Замена покупной колбасе
Ингредиенты:
Крупная курица ~ 1,8-2 кг
30 гр желатина (у меня быстрорастворимый)
соль, специи, чеснок-все по вкусу. У меня 3 зубчика чеснока и перец черный. Здесь экспериментируйте
Приготовление.
С курицы снимаем кожу (если хотите пп вариант), режем произвольно и кладем в глубокую сковороду или казан. Ставим на огонь. Пусть тушится часик, чтоб мясо отходило от кости легко. Периодически подливаем воду. (У меня мясо было подморожено, было много сока, воду не пришлось добавлять). Если сока нет, добавьте стакан воды.
Как курица будет готова, отделяем мясо от кости и режем на произвольные кусочки или просто расщепляем. Обратно в сковороду. Добавляем специи, чеснок, желатин (если желатин обычный, то залейте заранее водой по инструкции). Подогреваем, не не кипятим.
Раскладываем ветчину в форму. Я обычно кладу в пакет прямоугольный от молока.
Ставим в холодильник для застывания. Обычно готовлю на ночь, а утром уже наслаждаемся бутербродами. Приятного аппетита!
#закуска